Творожный пирог «Ольга»: просто тает во рту. Заменит торт на любом празднике

С творогом можно сделать просто роскошные и вкусные десерты, торты в том числе. Лакомство получается нежным, просто тает во рту, прекрасно подходит к праздничным поводам.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • желток, 1 шт;
  • масло сливочное или маргарин охлажденные, 70 г;
  • соль щепотка;
  • мука, 110 г;
  • сахарная пудра или сахар, 40 г.

Для приготовления творожной прослойки нужно:

  • творог, 400 г;
  • сметана жирная, 100 г;
  • ванилин по вкусу;
  • манная крупа, 1 ст.л;
  • сахар, 60 г;
  • желтки, 2 шт.

Для меренги необходимо:

  • сахар, 2 ст.л;
  • белок, 2 шт;
  • ванилин;
  • соль щепотка.

Процесс приготовления

Творог смешиваем со сметаной, ванилином по вкусу, сахаром, желтками и манной крупной. Перебиваем погружным блендером до однородности.

Совет: если не любите ванилин, тогда можно ввести лимонную цедру.

Охлажденное сливочное масло можно порезать кусочками и смешать с просеянной мукой, смешать с сахаром и солью и измельчить до состояния крошки блендером. Можно сделать это все руками.

Вбиваем желток и вымешиваем мягкое тесто.

Совет: если масса не собирается, крошится, тогда добавьте немного сметаны.

Укладываем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут.

Распределяем тесто по форме и формируем бортики. Выпекаем при 180 градусов около 10 минут.

Выкладываем творожный слой и допекаем еще 20 – 30 минут.

Белки взбиваем с солью до стойкой пены, вводим ванилин и сахар и взбиваем до стойких пиков.

Выкладываем массу на творожный слой и запекаем 10 минут.

Остужаем торт сначала в форме, потом ее убираем и оставляем остывать полностью.

Тортик получается просто волшебным, творожный слой очень нежный.

По желанию, можно посыпать шоколадной крошкой или украсить по своему вкусу.

текст, описывающий картинку
Оцените статью
Творожный пирог «Ольга»: просто тает во рту. Заменит торт на любом празднике
Закатываем помидоры без уксуса