Сегодня готовлю яркий, сочный, простой по составу, а ещё и очень вкусный салат на каждый день. На его приготовление не нужно тратить много времени и сил, в нем нет ни мяса, не майонеза, а получается сытно, вкусно и экономно.
Если еще не делали такой салат, приготовьте — этот вариант может стать достойной заменой «приевшимся» салатам и поможет внести разнообразие в повседневное меню.
Ингредиенты:
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Морковь — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Огурцы соленые или маринованные — 3-4 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Чеснок — 1-2 зубчика
Петрушка
Способ приготовления:
Морковь натираю на терке для корейской морковки и нарезаю лук.
Далее обжариваю лук с морковью на среднем огне, добавив немного растительного масла. Готовлю овощи несколько минут до мягкости, время от времени помешивая их.
Обжаренные лук с морковью перекладываю в салатник.
А пока они остывают, нарезаю огурцы на тонкие полоски и измельчаю петрушку.
Отправляю в салатник к моркови с луком огурцы с петрушкой, добавляю фасоль и натираю на мелкой терке чеснок.
Немного свежемолотого черного перца, хорошо перемешиваю, пробую, если требуется добавляю соль по вкусу, и можно подавать на стол!
