В прошлом году делала так, но не было под рукой специй и не ожидала, что получится так хорошо. Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чувствуется. Очень хорошо для тех, кому нельзя уксус.

Очень неожиданно – добавить корицу. Для меня это было открытием. Она сделала свое дело и улучшила вкус помидорчиков. Рассол выпили сразу, как только банку открыли. На литровую баночку – сахар 2 ст. ложки без горки, соль – немного больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты.

Ингредиенты (в расчете на 3х литровую банку):

  • 5 ст. л. сахара с горкой,
  • 2 ст. л. соли без горки,
  • 1 ч.л. лимонной кислоты.

Из специй:

  • чеснок 2-3 зубчика,
  • перец горошком,
  • гвоздика,
  • корица кусочками.

Приготовление:

Помидоры уложить в банку.

Залить кипятком, дать остыть, воду слить.

В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту.

Залить повторно кипятком и закатать.

текст, описывающий картинку
Оцените статью
В прошлом году делала так, но не было под рукой специй и не ожидала, что получится так хорошо. Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чувствуется. Очень хорошо для тех, кому нельзя уксус.
Увидела, как соседка печёт пирожки, которыми нас угощает. Отказались навсегда