Оригінальні вареники зі смачною начинкою з капусти, але можна робити будь-яку на свій смак, тісто універсальне і підходить для всіх варіантів начинки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 3 склянки;
- молоко і вода по 100 мл;
- яйце, 1 шт;
- олія соняшникова, 1 ст.л;
- сіль, 1 ч.л;
- капуста квашена, 250 г;
- гарбуз, 500 г;
- цибуля і морква по 1 шт;
- сіль, перець, зелень.
Процес приготування вареників з капустою
Гарбуз і моркву тремо на тертці, цибулю тонко ріжемо.
Обсмажуємо цибулю на олії, додаємо капусту, вливаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.
Додаємо всі інші продукти і тушкуємо до готовності.
Для тіста змішуємо тепле молоко і теплу воду, солимо. Вливаємо олію і яйце, перемішуємо.
Всипаємо сіль і просіяне борошно частинами, вимішуємо тісто. Накриваємо тісто і залишаємо на 5 – 10 хвилин.
Формуємо вареники і відварюємо в підсоленій воді.
Подаю їх з обсмаженою цибулею або сметаною, розтопленим вершковим маслом.
