Варим яйца как делают повара в ресторанах: выключаем сразу как закипят. Желток всегда получается полужидким

Простейшие вареные яйца далеко не всегда получаются вкусными. Достаточно на несколько секунд передержать яйцо в кипятке и желток уже теряет нужную консистенцию. Решить проблему раз и навсегда просто, если воспользоваться поварским методом с быстрым выключением кипящей воды: желток каждый раз будет получатся нежным и полужидким.

Конечно, лучше всего брать домашние яйца. Кладем их в воду, обязательно холодную, и ставим на плиту. Доводим до кипения и в тот же момент выключаем нагрев. Но убирать яйца с плиты еще не нужно. Оставляем их в кипятке ровно на 10 минут.

Спустя 10 минут сливаем кипяток, заливаем холодную воду. Держим яйца еще минуту и только потом вынимаем и чистим.

Видеоинструкция по приготовлению идеальных яиц:

Консистенция желтка при таком подходе получится нежной и в меру мягкой. То, что нужно для вкусного завтрака.

текст, описывающий картинку
Оцените статью
Варим яйца как делают повара в ресторанах: выключаем сразу как закипят. Желток всегда получается полужидким
Топ-7 лучших начинок для пиццы