Хрустящие кабачки по-корейски. Бюджетная закусочка для душевных посиделок

Острые кабачки по-корейски — хит сезона. Летняя закуска покорила многих хозяек простотой приготовления и звонким хрустом молоденьких кабачков. Такую закуску можно и впрок заготовить, но устоять перед ней никак нельзя. А потому — это салат, который сметают со стола в первую очередь.

Редакция решила времени зря не терять и разузнать этот популярный рецепт. И знаете, результатом мы полностью довольны. Похрустывая молодыми маринованными кабачками по-корейски, пишем рецепт для вас, дорогие читатели. Если вы любите острые закуски, но не хотите ждать зимы, мы с радостью расскажем, как быстро замариновать кабачки по-корейски.

Ингредиенты

Кабачок — 500 г
Морковь — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Подсолнечное масло — 50 мл
Кунжут — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Красный перец молотый — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Мёд — 2 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.

Приготовление

Нарежьте кабачки кружочками как можно тоньше, желательно молодые, чтобы не было семян в середине. Если у вас крупные кабачки, нарезайте их полукольцами.

Выложите нарезанные кабачки в глубокую миску и добавьте 1 ч. л. соли. Хорошо всё перемешайте и дайте кабачкам постоять 30 минут.

Хрустящие кабачки по-корейски. Бюджетная закусочка для душевных посиделок.

Почистите морковь и порежьте ее соломкой. Если у вас есть специальная терка для морковки по-корейски, то используйте ее. Переложите морковь в отдельную миску и добавьте 1 щепотку соли. Перемешайте морковь и отставьте ее на 30 минут.

Хрустящие кабачки по-корейски. Бюджетная закусочка для душевных посиделок.

Тем временем очистите 4 зубчика чеснока и пропустите его через пресс. Вылейте в чеснок соевый соус, 1 ч. л. лимонного сока и добавьте мёд. Всё перемешайте до однородности со специями: молотый острый перец и паприку.

Хрустящие кабачки по-корейски. Бюджетная закусочка для душевных посиделок.

Выжмите и слейте лишнюю жидкость из кабачков. Точно так же поступите с морковью. Теперь смешайте морковь и кабачки.

Хрустящие кабачки по-корейски. Бюджетная закусочка для душевных посиделок.

Влейте к овощам ароматную заправку. Подогрейте на сковороде 50 г растительного масла и добавьте его к закуске. Всё хорошо перемешайте и добавьте к кабачкам нарезанную зелень, перемешайте и отправьте в холодильник на 20 минут.

Перед подачей украсьте закуску кунжутными семечками. Приятного аппетита.

Хрустящие кабачки по-корейски. Бюджетная закусочка для душевных посиделок.

Хрустящая летняя закуска из кабачков готова. Что может быть проще? Если вы никогда не готовили кабачки по-корейски, скорее бегите за кабачками! Сезонные овощи так хороши, особенно когда вы знаете достойные рецепты. Разве можно устоять перед этой восхитительной закуской?
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Хрустящие кабачки по-корейски. Бюджетная закусочка для душевных посиделок
Найшвидші салати на святковий стіл! ТОП-10 НЕбанальних рецептів