Еда должна вызывать аппетит одним своим видом. Вот и эти консервированные рулетики из огурцов с кусочками сладкого перца в середине, выглядят очень красиво, аппетитно и смогут украсить ваш праздничный стол. Готовить их просто, зато потом сколько эстетического и вкусового удовольствия вы получите!
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— огурцы;
— красный или желтый оранжевый болгарский перец;
— горчица семена;
— укроп зонтики.
Для приготовления маринада 1 л необходимо:
— сахар, 3 ст.л;
— соль, 1 ст.л;
— уксус 9 %, 50 мл.
Процесс приготовления
Огурцы лучше выбирать среднего или большого размера – чтобы можно было нарезать тонкие полоски с хорошей длиной.
Сладкий перец режем соломкой, которую в свою очередь, разрезаем на 2 части – кусочки должны поместиться внутрь рулета из огурца.
Огурцы и перец конечно, промываем
Огурцы режем овощечисткой на тонкие полоски и каждую заворачиваем с кусочком перца внутри.
Очень плотно укладываем в банки, на дно которых, сначала кладем зонтик укропа, зубчик чеснока, немного семян горчицы.
Сверху также кладем зонтики укропа.
Заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
Сливаем воду с баночек и смешиваем с сахаром и солью, доводим до кипения, добавляем уксус, кипятим еще полминуты и разливаем по банкам.
Совет: правильно рассчитывайте количество соли и сахара на объем воды в банках.
Закручиваем крышки, переворачиваем банки, укутываем и оставляем до остывания.
Храним в подвале или кладовке.
Процесс готовки трудоемкий, но такая красота того стоит – блюдо будет украшать яркими цветами ваш праздничный стол.
