Хочу поділитися з вами цікавим рецептом коржів — чудовій заміні хліба. Готую їх не часто, але якщо хочеться дріжджової випічки, завжди використовую цей спосіб!
Готуватимемо їх на воді!
Рецепт зручний тим, що не потребує особливих навичок від кухаря та доступний за вартістю продуктів.
Зараз все розповім!
Список продуктів:
борошно 420 г;
цукор 1 ст. л.;
сіль 1 ч. л.;
дріжджі сухі активні 1 ст. л.;
олія 2 ст. л.;
вода 250мл;
олія для смаження.
Рецепт з покроковим алгоритмом:
Спочатку змішуйте воду із сухими активними дріжджами і доповнюйте цукром. Перемішуйте суміш.
Змішайте до розчинення дріжджів.
Додайте трохи солі та вливайте олію.
Всипайте в суміш борошно і перемішуйте тісто вінчиком.
Важливо: Тісто має бути м’яким та липким. Якщо потрібно, можна збільшити кількість борошна і продовжити робити заміс вручну.
Так як тісто дріжджове, рекомендую його залишити в теплому місці приблизно на 1 годину, щоб воно виросло в розмірі. Накривайте його кухонним рушником чи харчовою плівкою.
Тісто буде липнути до рук, так що змащуйте їх невеликою кількістю олії.
Тісто, що підійшло, розділіть на 6 рівних частин і викладайте всі коржики на стіл.
Формуйте коржики. Розминайте їх руками, надаючи потрібної форми.
Розігрівайте сковороду з олією і готуйте коржики по черзі на помірному вогні.
Обсмажуйте кожен коржик з 2-х сторін до рум’яної скоринки.
У процесі приготування ви помітите, як тісто стає ще пишнішим і вищим.
Подавайте такі коржики до столу теплими.
З порцією вермішельового супу такі коржики відлітають зі столу швидко, та й подавати їх можна до чаю, салату – буде смачно! Обов’язково приготуйте їх також – у вас все вийде! Рецепт перевірений мною точно разів 100!
