Ніжне суфле з курячої печінки можна готувати навіть на святковий стіл – ця закуска ніколи не набридає.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г;
- морква – 2 шт;
- огірок солоний – 4 шт;
- вершки або молоко – 100 мл;
- борошно – 4 ст.л;
- сіль, перець і орегано;
- яйця – 2 шт.
Процес приготування
Готуємо печінку, ретельно її промиваємо, подрібнюємо блендером або через м’ясорубку.
Морква і огірки ріжемо на шматки і також подрібнюємо блендером. Змішуємо з печінковою масою.
Яйця збиваємо вінчиком з сіллю, перцем і орегано. З’єднуємо яєчну масу з основною і вимішуємо до однорідності.
Додаємо трохи борошна, потім молоко або вершки, вимішуємо, всипаємо ще борошна вимішуємо. Борошно додаємо до тих пір, поки не вийде маса, як тісто для оладок.
Порада: не переборщіть борошна, інакше вийде жорсткувата страва, суха і не соковита.
Форму з високими бортами застеляємо пергаментом і виливаємо масу.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 градусів і випікаємо орієнтовно 45 хвилин.
Порада: готовність перевіряємо шпажкою – її сухість говорить про те, що суфле готово.
