Первым делом щуку очищаем от чешуи, костей и прокручиваем на фарш, который перекладываем в глубокую миску. Добавляем к нему полторы столовые ложки соли, пропущенную через мясорубку луковицу и черный перец по вкусу.
Затем вливаем 5 столовых ложек растительного масла и самое главное – чайную ложку меда. Мед одновременно послужит и усилителем вкуса, и уберет слишком навязчивый донный аромат.
Вымешиваем фарш, постепенно добавляя понемногу ледяной воды. Затем формируем небольшие котлеты и обжариваем с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки.
Видеорецепт:
Котлеты получились настолько вкусными, что подать их можно и без гарнира.
Приятного аппетита!
