Грибная икра – одно из любимых блюд многих почитателей грибов. Приготовить ее в домашних условиях под силу каждому желающему, было бы желание, как говорится.
Что для этого нужно, спросите вы? Конечно же – это грибы. Для приготовления икры можно использовать не только отваренные, но и замороженные или сушеные грибочки.
Ингредиенты:
Грибы (вешенки) – 250 г.
Морковь – 2 шт.
Красный лук шалот – 100 г.
Чеснок – 1 головка.
Приготовление:
Грибы порежьте мелкими дольками. Икру готовят практически из любых видов грибов, и в зависимости от выбранной разновидности, блюдо приобретет своеобразный оттенок.
Красный лук шалот нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Не переусердствуйте и не добавляйте этого овоща слишком много, иначе икра будет сластить.
В глубокую сковороду поместите лук, грибы и морковь, не перемешивая ингредиенты между собой.
Залейте продукты подсолнечным или оливковым маслом.
Теперь смешайте ингредиенты, дождитесь, пока они приобретут аппетитную золотую корочку и тушите на медленном огне.
Грибы, как говорится, невозможно испортить, тем не менее необходимо следить, чтобы они не подгорели.
Составляющие икры из грибов должны быть сочными и мягкими, а не пересушенными.
Перец чили и чеснок измельчите. Если вы являетесь почитателем острых блюд, добавьте эти ингредиенты в готовое блюдо или используйте для украшения.
Как только грибная икра из вешенок с чесноком полностью будет готова, выньте ее из сковороды и слейте лишнее масло.
По желанию можете добавить в нее измельченную зелень.
Подавайте грибную икру в остывшем виде на кусочке хлеба.
Приятного аппетита!
