Маринована капуста з буряком і часником виходить дивовижною. Її можна подавати як самостійну страву, а також використовувати для приготування салатів.
Необхідні продукти:
- Капуста – 2 кілограми
- Морква – 150 грам
- Буряк – 200 грам
- Часник – пів головки
- Гострий перець – 1 штука
Маринад:
- Цукор – 3 столові ложки
- Вода – 1 літр
- Перець горошком – 10 штук
- Лавровий лист – 1 штука
- Оцет 9% – 100 мілілітрів
- Сіль – 3 столові ложки
Як приготувати мариновану капусту
Капусту звільніть від верхнього листя і наріжте квадратами. Моркву й буряк очистіть і наріжте брусочками, часник очистіть і наріжте пластинами. Гострий перець дрібно наріжте.
Всі підготовлені інгредієнти викладіть у велику миску і ретельно перемішайте. Потім перекладіть в 3-х літрові банки.
Тепер займіться маринадом: налийте в каструлю воду, додайте сіль, цукор, перець і лавровий лист, каструлю поставте на плиту і доведіть до кипіння. Маринад проваріть 10 хвилин, потім перець і лавровий лист витягніть, додайте оцет і перемішайте.
Залийте гарячим маринадом овочі в банку, накрийте капроновою кришкою і приберіть в холодильник на добу.
