Я дуже багато років готувала млинці з багатьма різними начинками, але з такою ніколи, хоча вона і досить проста, але виходить дуже смачно. Це тепер мої улюблені млинці з рисом. Рекомендую вам усім спробувати, адже це дуже смачно.
Складові для млинців:
- 480 мл молока;
- 250 мл окропу;
- 3 яйця;
- 0,5 ч. ложки солі;
- 240 г борошна;
- 2 ст. ложки цукру.
- Для начинки:
- 1 склянка рису;
- 2 склянки води;
- 1-2 ст. ложки цукру;
- 1 ч. ложка солі;
- 40 г вершкового масла.
Для сметанною заливки потрібно взяти:
- 200 г сметани жирністю 20%;
- 1-2 ст. ложок цукру.
Приготування:
Помістіть яйця в глибокий посуд, додайте дрібку солі, всипте цукор і гарненько спушіть за допомогою віночка або міксера.
Потім в однорідну яєчну масу влийте молоко.
Дуже хороша порада, це що всі продукти повинні трохи постояти при кімнатній температурі, щоб не були холодними.
Далі просійте в туди борошно.
Ретельно перемішуйте тісто, поки воно не стане однорідного стану.
Тепер влийте в тісто окріп, який тільки що закипів.
Відразу ж дуже швиденько все перемішайте ретельно і залиште тісто на 20-30 хвилин, щоб постояло. Йому потрібно обов’язково трішки постояти.
Після цього додайте туди олії рослинного походження.
В підсумку у вас має вийти тісто однорідного стану і без грудочок.
Далі потрібно зайнятися начинкою. Налийте воду в каструлю і як тільки вона закипить, всипте сіль, цукор і покладіть вершкове масло.
Потрібно ретельно перед готуванням промити рис у холодній воді. Потім варто варити його до готового стану.
У цей час можна посмажити млинчики.
Як тільки у вас все буде готово, на млинці покладіть трохи рису і скрутіть.
Візьміть форму і промажте вершковим маслом. Гарненько та тісненько викладіть туди млинці.
Тепер можна приготувати заливку, яка зробить млинці ще більш ніжними. У сметану всипте цукор, розмішайте добре і полийте цим млинці.
Помістіть наші млинчики в духовку приблизно на 20 хвилин. Температуру поставте 180 градусів і випікайте.
Ці млинчики смачніші навіть за ті, які мені бабуся в селі в дитинстві готувала.
Смачного!
