Овочі під соусом Бешамель в духовці: смакота з простих продуктів

Не знаєте, що приготувати на обід або на вечерю? Поспішаємо на допомогу: даруємо вам рецепт неймовірно смачної страви – овочі під соусом Бешамель в духовці.

Всі продукти недорогі, доступні, а процес приготування простий і швидкий. Навіть соус Бешамель за цим рецептом можна приготувати за пару хвилин: і він стане прекрасним доповненням до овочів. Ця страва нагадує рататуй, але в заливці з соусу стає схожою на запіканку. Відмінний літній рецепт легкої страви для всієї родини: зберігайте і готуйте із задоволенням.

Склад продуктів

  • 400 грам молодих кабачків;
  • 400 грам великої картоплі;
  • 400 грам помідорів;
  • 100 грам твердого сиру;
  • 40 грам вершкового масла;
  • дві столові ложки пшеничного борошна;
  • одне куряче яйце;
  • сіль.

Овочі під соусом Бешамель: покроковий процес приготування

Один (або два, залежить від ваги) молодих кабачка середнього розміру промиваємо, обсушуємо і відрізаємо хвостики. Нарізаємо його на кружечки, товщиною приблизно 4-5 міліметрів.

Три великих картоплі очищаємо, промиваємо та нарізаємо кружечками: намагаємося зробити, як можна тонше.

Помідори середнього розміру, промиті і обсушені, теж нарізаємо кружечками: завтовшки 3-4 міліметри.

Глибоку форму для запікання змащуємо рослинною олією (або спеціальної антипригарною емульсією): і дно, і боки. Дана кількість інгредієнтів, розраховане на форму, діаметром 24 сантиметри.

Викладаємо у форму овочі, чергуючи кружечки кабачків, картоплі та помідорів.

Робимо соус Бешамель: на розпечену сковороду викладаємо вершкове масло, розтоплюємо його і всипаємо дві столові ложки борошна. Ретельно розмішуємо, солимо до смаку. Обсмажуємо 2-3 хвилини, на середньому вогні, до легкого потемніння суміші.

Після цього вливаємо молоко будь-якої жирності, не зупиняючи помішування. Щоб не було грудочок, скористайтеся віночком.

Після того, як соус трохи загусне, знімаємо його з вогню.

Відразу вбиваємо куряче яйце, ретельно розмішуємо.

Овочі трохи присолюємо, заливаємо соусом бешамель, посипаємо твердим сиром, натертим на грубій тертці.

Відправляємо форму з овочами в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 50 хвилин.

Потім даємо трохи охолонути і подаємо на стіл в теплому вигляді.

текст, описывающий картинку
Оцените статью
Овочі під соусом Бешамель в духовці: смакота з простих продуктів
Нежная печень по методу 2-1-1. Жарим две минуты, затем еще 2 раза по одной