Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко, 150 мл;
- борошно, 450 — 500 г
- яйця, 3 шт
- масло вершкове, 100 г
- цукор, 4 ст.л
- сіль, третина ч.л.
- сухі дріжджі, 8гр.
Для приготування начинки візьміть:
- сир, 250 г
- цукор, 2 ст.л
- жовток, 1 шт
- родзинки, 50 г
- ванільний цукор, 1 пакетик.
Більш детально дивіться на відео:
Розтоплюємо вершкове масло.
Цукор змішуємо з сіллю і теплим молоком, вершковим маслом і яйцями, перемішуємо масу.
Борошно просіваємо і змішуємо з дріжджами. Вводимо порційно борошно з дріжджами в рідку масу, вимішуємо тісто до того, як воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, потім обминали його і залишаємо ще на 1 годину.
Сир змішуємо з ванільним цукром і жовтком, цукром за смаком, перемішуємо до однорідності. Можна скористатися блендером.
Тісто обминають і ділимо на шматочки — приблизно 22 штуки. Розкачуємо в коржі, кладемо начинку і защипувати з боків.
Круглу форму для випічки застилає пергаментом і укладаємо човники в форму, сиром вгору. Посипаємо родзинками або додайте його безпосередньо в сир. Ми залишаємо на 15 хвилин і змащуємо збитим яйцем.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 — 30 хвилин.
Таке тісто відмінно підходить і для яблучного пирога — яблука ріжемо на тонкі часточки і змішуємо з корицею і цукром і укладаємо в тісто.
