Почему не получаются и распадаются печеночные котлеты. Ошибка хозяек, которую нужно знать

Печеночные котлетки всегда помогают разнообразить меню питания семьи, обходятся они дешевле, чем из фарша, но вкусом и ароматом, обладают отменным. Да и печень относится к полезным продуктам питания.

Иногда котлеты не получаются и распадаются. Причина кроется в разных ошибках.

Как сделать так, чтобы печеночные котлеты не распадались

Первое правило – соблюдать соотношение печени и муки или крахмала. На 500 г перекрученной печенки, идет 1 – 2 ст.л муки или манной крупы. Эти компоненты нужны для того, чтобы котлеты случайно не пригорели, они скрепляют всю массу.

Многие добавляют в котлеты сырой картофель, как в обычные, мясные. Соотношение в данном случае: на 400 г печени 1 картофелина, потертая на мелкой терке.

Можно ввести в фарш желток или молоко – оно загущает печеночную массу, как и гороховую кашу, придает особый вкус блюду.

текст, описывающий картинку
Оцените статью
Почему не получаются и распадаются печеночные котлеты. Ошибка хозяек, которую нужно знать
Расскажу почему моя жареная картошка всегда вкуснее чем у других. Есть одна фишка, которую знают единицы