«Бурфи» — це східні солодощі родом з Індії. Вона має яскраво виражений вершковий смак, що нагадує згущене молоко.
Але при цьому ласощі виходить тягучим, схожим на молочну нугу. Приготувати таку красу під силу навіть дітям: все дуже легко, просто і досить швидко — всього за 15 хвилин.
Найскладніше — це дочекатися, поки ласощі застигне в холодильнику: і його можна буде нарізати на порційні шматочки.
Смачна нуга з хрустким арахісом подобається абсолютно всім: і дітям і дорослим. Обов’язково приготуйте і порадуйте своїх рідних відмінним десертом.
продукти:
- 100 грам вершкового масла;
- 100 грам цукрової пудри;
- 110 грам густої сметани, жирністю 25%;
- 250 грам сухого молока;
- 100 грам арахісу (можна і солоний використовувати).
Як приготувати «бурфи»:
У каструлю з товстим дном викладаємо шматочки вершкового масла, порізаного на шматочки.
Додаємо туди ж цукрову пудру, розмішуємо і ставимо каструлю на плиту.
Розігріваємо на середньому вогні до тих пір, поки цукрова пудра не розтане.
Після цього викладаємо в каструлю сметану, інтенсивно перемішуємо, щоб не було грудочок.
Після це каструлю знімаємо з вогню і охолоджуємо вміст до кімнатної температури.
У остигнула масу додаємо сухе молоко (невеликими порціями), кожен раз перемішуючи міксером.
Коли маса загусне, продовжуємо заміс лопаткою, до повної однорідності.
Очищений арахіс обсмажуємо протягом 10 хвилин на сухій сковороді (або в духовці), охолоджуємо і відправляємо в тісто. Подрібнювати горіхи не потрібно.
Порада. Дуже смачним виходить також поєднання солоного арахісу і солодкого тіста.
Викладаємо все вміст в силіконову форму (можете її змастити вершковим маслом), накриваємо її харчовою плівкою і прибираємо в холодильник мінімум на 3-4 години.
Після того, як всі добре застигне, виймаємо солодкість з форми, перекладаємо на блюдо сервіровки.
Зверху посипаємо арахісом (тільки вже трохи подрібненим), вдавлюючи його руками.
Нарізаємо на ромбики і подаємо на стіл.
PS. Вершкове масло і сухе молоко використовуйте тільки високої якості, для повчання найкращого результату.
Смачного!
