Когда знаешь, что делать на кухне и как, остается только обзавестись качественными продуктами и остро заточенным инструментом. Это не дело, когда нож тупой, а приготовление фарша отбирает много времени и сил. Но как заточить мясорубку в домашних условиях без специального инструмента? Оказывается, можно. И даже несколькими способами.
Некоторые могут сказать, что в больших городах полно мастерских, которые отлично справятся с подобными задачами. Но! Учитывая современную обстановку, мастерские могут быть закрыты в какой-то момент. В маленьких городах мастера и вовсе днем с огнем не сыщешь. А за такой инструмент, как терка, например, они и вовсе не возьмутся. Приходится мыслить креативно.
КАК ЗАТОЧИТЬ МЯСОРУБКУ
Самые «проблемные» приборы на кухне — это терка, нож, ножницы, детали мясорубки и нож для овощей. Давай попытаемся разобраться, как снова привести их к жизни и нужно ли это нам вообще.
Терка
Ручная терка — незаменимый предмет для работы на кухне. Она справляется с сыром, овощами, вареным мясом, фруктами и даже измельчает яйца, чеснок и шоколад. Всё зависит от того, какую сторону мы используем. Например, самые маленькие ячейки предназначены для классического пармезана, шоколада и чеснока.
Длинные лезвия, которые обычно расположены сбоку, пригодятся для получения красивых полосок твердого сыра. А на обычной, самой рабочей стороне натирается всё что угодно, даже только что сваренная говяжья печень. Поверь, это удобнее, чем «добивать» ни в чём не повинный блендер. Ведь его моторчик не настолько мощный, как бы нам того хотелось. Технику нужно щадить.
Сперва нужно удостовериться, что терка именно затупилась, а не вогнулась внутрь из-за частого использования. Для этого нужно сходить за инструментами. А именно нам понадобится хотя бы минимальный набор надфилей. С их помощью выгибаем «лепестки» терки наружу и пытаемся натереть помидор. Если всё еще есть проблемы, прибегаем к одному из 3 народных способов:
Способ 1. Всё тот же надфиль. Проходимся абразивной стороной инструмента по внутренней стороне каждого из лезвий. Дело это не быстрое. Скорее, медитативное. Затем моем терку в проточной воде и проверяем с помощью того же помидора. В большинстве случаев терка становится острой, прямо как только из магазина.
Способ 2. Чашка. Вообще чашкой, точнее, ее нижней абразивной частью, можно заточить много чего. Водим ней по поверхности терки, как будто бы натираем морковку. Минут 5 и хватит. Моем, проверяем. Хороший метод с доступным «инструментом».
Способ 3. Фольга. Проще всего натереть терку фольгой. Но в запущенных случаях она может и не справиться. Комкаем пару кусков фольги в не очень плотные шарики и просто их натираем в стружку. Металл трется о металл. И это работает! Моем, проверяем, наслаждаемся. Терка заточена.
Ножи и ножницы
Если по какой-то причине в доме не оказалось точилки для ножей — не беда. Мы воспользуемся всё той же чашкой. Переворачиваем ее вверх тормашками и точим лезвия ножей, как в случае с обычным точильным камнем. Абразив работает одинаково хорошо.
Ножницы тоже можно заточить таким способом, но для этого их нужно раскрутить. Если же такой возможности нет, попробуй заточить две пары ножниц друг об друга. Да, нужно время, чтобы овладеть техникой. Но и это еще не всё. Кухонные ножницы или обычные очень быстро и качественно точатся… пилочкой для ногтей! Причем состояние этой пилочки может быть совсем «уставшим».
Ножи и сетка для мясорубки
Из-за не слишком стандартной формы ножей для мясорубки с ними придется немного повозиться. Но ничего особенно трудного мы не предлагаем. Возьми несколько отрезков наждачной бумаги и води по ним лезвием от мясорубки просто круговыми движениями.
Для начальной заточки советуем брать бумагу с зернистостью 600. Теперь, когда лезвия заточены на своей начальной стадии, переходим к более густому зерну. Плавный переход от грубой наждачки до всё более и более мелкой — залог успеха. Рекомендуем остановиться на 1200 зерне. Бритвенная острота нам ни к чему, ножи будут отлично справляться со своей работой и не тупиться.
Сетка для мясорубки точит нож. Но для этого нож постоянно должен самозатачиваться только об одну сторону этой самой сетки. Поэтому для удобства советуем тебе точить сетку только с одной стороны. Так будет легче понять, какой стороной к ножам ее ставить. Мясорубка прослужит намного дольше и с гораздо меньшими проблемами.
Вот и всё, для самых базовых манипуляций на кухне этого должно хватить. Ножи для электрической мясорубки — инструмент очень нежный и сбалансированный. Если в нём сделать что-то не так, весь механизм может начать работать плохо. Советуем точить или менять их в том магазине, где они были приобретены. Консультант обязан всё доступно рассказать. Надеемся, наши советы тебе пригодились!
