Старовинний спосіб приготування м’яса дуже простий і зрозумілий.
М’ясо не потрібно запікати, смажити або варити, достатньо просто залити горілкою і засипати спеціями, почекати — і смачна закуска готова!
Основні інгредієнти:
Яловичина — 1 кілограм
Горілка — 150 мілілітрів
Цукор — 100 грамів
Олія соняшникова — 3 столових ложки
Сіль — 100 грамів
Чорний перець горошком — 1 чайна ложка
Як готувати:
Ємність застелити відкритим пакетом, всипати в нього цукор, сіль, перець, влити олію і горілку, перемішати.
Шматок м’якого м’яса без жилок укласти в пакет, акуратно обваляти в маринаді, пакет зав’язати.
Дати постояти м’яса 3 дні в холодильнику, періодично перевертаючи його для гарної просочення маринадом.
Після вказаного часу м’ясо дістати, не мити, а протерти паперовим рушником, дозволити трохи підсохнути і можна пробувати!
Така яловичина зберігається довго, виходить дуже ароматною і смачною — ідеальна закуска і найкраща альтернатива покупної салямі!
