Вкусный рецепт овощного СУПА С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Для того чтобы приготовить овощной суп с фрикадельками нам понадобится:

600 г. индейки, лучше голень
Две моркови
2 головки лука
5-6 картофелин
Филе курицы 400 г.
Сливочное масло две столовых ложки
Крупа манная полторы столовых ложки
Смесь с овощами 250 г.
Зелень
По вкусу можете добавить соль

Как приготовить:

Промываем индейку и располагаем в кастрюлю добавив воды, в эту же кастрюлю кладем морковь и половину головки лука.

Ждём пока бульон приготовится, определяем его готовность по мягкости мяса и за полчаса до снятия огня добавляем туда зелень.

Головку лука вместе с филе из курицы перерабатываем на мясорубке. Добавляем в фарш две столовых ложки сливочного масла и полторы столовые ложки крупы манной, затем всё это ставим в холодильник.

Морковку, лучок и голень, вылавливаем из нашего бульона.

Нарезаем картофель кубиками и добавляем к подготовленному бульону. Затем после 15 минут к бульону и картофелю добавляем морковку, нарезанную соломкой и лучок.

На этом этапе достаем охлажденный фарш, поставленные ранее нами в холодильник и скатываем из него шарики 1,5 или 2 см.

Доведите картофель до полуготовности, добавьте в бульон фрикадельки и овощную смесь.

Перед тем как снимите суп с огня, добавьте туда зелень и зовите домашних к столу.

Приятного аппетита!