Всего 3 шага и закуска готова. Рулетики из слоеного теста: подходят для любого случая
Оказывается, слоеное тесто появилось не так давно, как мы думаем. Впервые открыл способ приготовления такого теста Геле в 1645 году. Это тесто произвело фурор в кулинарии Франции, особенно в кондитерском деле. Хотя, изначально Геле готовил слоеное тесто для своего больного отца. Так он считал, что хлеб будет для родственника менее вредным.
Слоеное тесто реально полезно для организма. В нем есть много витаминов группы В. Оно улучшает работу нервной системы.
Конечно, не всегда хочется готовить самостоятельно слоеное тесто. Поэтому можно взять магазинное и сделать интересные сырные рулеты.
Ингредиенты для сырных рулетов:
- слоеное тесто — 600 г;
- сливочный сыр — 300 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- сыр Фета — 200 г;
- сыр — 150 г;
- петрушка — 20 г;
- яйцо — 1 шт.
Ингредиенты для соуса:
- желтки — 4 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- лимонный сок — 20 мл;
- молоко — 50 мл;
- острая паприка — 2 г.
Приготовление сырных рулетов:
К сливочному сыру пропускаем через пресс зубчики чеснока, смешиваем. Покрываем слоеное тесто сливочным сыром ровным слоем.
Разминаем сыр Фета и посыпаем им поверхность сливочного слоя. Натираем на крупной терке 100 грамм сыра, посыпаем им поверхность слоя из Фета сыра.
Шинкуем мелко петрушку, посыпаем ей поверхность сырного слоя.
Сворачиваем пласт из теста в рулет начинкой внутрь. Делим рулет на небольшие порции.
Выкладываем рулеты на поверхность противня, застеленного пергаментом. Разбиваем в миску яйцо и взбиваем. Смазываем яйцом поверхность рулетов.
Натираем на мелкой терке остатки сыра, делаем на верхушках рулетов сырные шапочки.
Выпекаем рулеты при 180 градусах 25 минут.
В это время делаем соус — в сотейнике смешиваем желтки с растопленным сливочным маслом, молоком и лимонным соком. На медленном огне варим смесь 2 минуты, а затем добавляем острую паприку.
Таким образом, можно сделать простой перекус или закуску для праздника. Соус отлично сочетается с сырными рулетиками.
