Думаю в любой семье, как и в моей, любые мясные блюда пользуются большой популярностью!
И сегодня хочу предложить вам рецепт вкуснейшей мясной закуски — вся подготовка займет у вас не более 15-20 минут, а всю основную работу сделает за вас духовка.
Уверена, если хоть раз попробуйте приготовить такую закуску, магазинную колбасу вы уже точно не захотите покупать!
Ингредиенты для приготовления:
- Куриные бедра (или любые другие части птицы) — 1-1,2 кг
- Соль — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — 1/3 ч. л.
- Красная паприка молотая — 1 ч. л.
- Сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
- И другие специи на свой вкус, например тимьян
Переходим к приготовлению…
Сначала займемся подготовкой куриного мяса – это можно сказать самый долгий активный процесс готовки. Отделяем мясо от костей и кожи и нарезаем небольшими кусочками произвольной формы. Очень удобно использовать наименее бескостные части курицы – окорочка, бедра.
Складываем нарезанное мясо в глубокую миску, добавляем соль и все специи. Не обязательно использовать именно те приправы, которые указаны в списке ингредиентов – можно взять именно то, что любите вы. Подойдет и качественная готовая приправа для блюд из курицы. Единственный нюанс — чеснок лучше брать сушеный – свежий может придать неприятный привкус. И хорошо всё перемешиваем.
Теперь берем лист фольги и укладываем его на стол. На один край (оставляя сверху и с боков немного места) выкладываем кусочки курицы в виде продолговатой «колбаски».
И теперь начинаем сворачивать рулетом — сначала верхнюю часть фольги, затем боковые и скручиваем.
Вверху заворачиваем еще одним слоем фольги — для большей уверенности, чтобы сок не вытекал при запекании. Кладем в любую подходящую форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.
По прошествии времени достаем рулет из духовки и не вынимая из формы сверху устанавливаем гнет – кладем разделочную доску и ставим любой подходящий груз, весом 1 кг (можно и больше), остужаем сначала при комнатной температуре. А потом убираем в холодильник — и уже где-то через 5-6 часов, рулет примет плотную форму. Такую закуску можно просто нарезать и подать, или сделать очень вкусные бутерброды.
Приятного аппетита!
