Для фарширування перців або голубців не обов’язково використовувати тільки рис. І з іншими крупами страва виходить настільки ж смачною і цікавою. Рис замінюємо булгуром.
Всі продукти беріть в кількості, що зазвичай використовуєте для приготування перців.
Булгур попередньо промиваємо, відварюємо протягом 20 хвилин в трохи підсоленій воді, остудити і змішуємо з фаршем.
Заправляємо масу як ви любите робити, фаршируємо перець і ставимо тушити.
Смак страви буде дещо відмінним від традиційної рисової начинки, але, як то кажуть, на любителя. Так як і голубці або перець з пшоном або гречаною кашею.
Булгур рекомендується людям, які стежать за фігурою — його головна відмінність від рису в меншій кількості крохмалю в складі. Тому він також входить до складу страв для діабетиків.
Насправді смачно готувати булгур з овочами — так, як ви робите рисову заготовку в банках на зиму. В цьому випадку він виходить дуже ніжним, оригінальним, крупа з овочами — це непередаваний смак і аромат.
