Знакомый слесарь научил правильно точить кухонные ножи. Теперь никакие камни не нужны

Знакомый слесарь научил правильно точить кухонные ножи. Теперь никакие камни не нужны

Все мы знаем, что всему приходит свое время и даже самый острый нож со временем начинает резать все хуже. Дорогие ножи я обычно не покупаю, беру средние по цене и периодически их затачиваю.

Делать это без опыта сложно, заточка постоянно получается разной, один раз она служит долго, а другой хватает максимум на неделю. Кстати, а как вы затачиваете ножи? Как не посмотрю, а большинство используют покупные точилки из металла, им я совсем не доверяю.

На днях ко мне в гости заходил знакомый слесарь, как раз в тот момент, когда на столе лежал заточной камень, нужно было подправить заточку старенького ножа на кухне.

Камень заточной.

Увидел он этот камень и говорит: » А ты что, ножи точить умеешь?»

Я говорю: » Нет, затачиваю как получается, но выходит не всегда хорошо».

Тут знакомый начал рассказывать, что так дело не пойдет, только нож испортишь со своей заточкой и сказал принести мне ненужный диск для болгарки.

Такой у меня висел на стене без дела, потому что края начали крошиться.

Диск от болгарки, края слегка раскрошились и часть я вырезал для мелкого диска.

Диск сразу был разломан на две части, а края в месте слома подрезаны ножницами, но лучше использовать те, что не жалко, иначе можно легко затупить лезвие.

Края диска отрезаются ровной линией.

Также понадобился небольшой брусок, который будет основанием, при помощи саморезов со сверлом прикручиваем половинки диска к нему.

Вкручиваем саморезы.

Знакомый сказал, что сильно затягивать саморезы не нужно, это еще пригодится при затачивании ножа, значит идем дальше.

Обе половинки диска прикручены, теперь можно приступать к процессу заточки. Заранее я проверил как режет нож лист бумаги, честно говоря, резанием это сложно назвать.

Нож только рвет лист и совсем не режет его.

«Ну что, дружище, сейчас мы заточим твой нож и никакие точильные камни нам не нужны, так что запоминай», — сказал знакомый и начал показывать процесс затачивания, хотя я и сам бы уже догадался.

Положением дисков мы регулируем угол заточки, поэтому саморез можно затянуть уже после выбора угла.

Затачивать нож такой точилкой очень просто, поставил нож меж дисков и ведешь на себя, минута и уже кромка ножа заточена.

Затачиваем нож.

Угол заточки можно изменить под любой нож и сделать удобные отметки, если понадобится точить разные лезвия.

Даже с первого раза у меня получилось заточить нож так, чтобы он резал бумагу легким прикосновением. И вот как режет нож после заточки. Нажмите на картинку, чтобы включить короткий ролик.

Нож режет как по маслу.

Режет нож шикарно, особенно если сравнить с тем, как он резал до заточки. Сам процесс совсем простой, да и не требует много времени.

Теперь у меня есть такая хитрая заточка, с которой точить ножи одно удовольствие. Знакомому я сказал большое спасибо за эту идею, так бы и точил камнем, если бы не узнал.

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Знакомый слесарь научил правильно точить кухонные ножи. Теперь никакие камни не нужны
Беру 2 яблока и готовлю вкусный рецепт без масла. Плюшки с яблочной начинкой